FRITTATA AL FORNO DI ZUCCHINE E CURCUMA
Ho preparato questa frittata al forno per un contest di cucina. E’ venuta così carina e anche così buona che non ho potuto evitare di riscrivere la ricetta.
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Tag: cucina vegetariana
DHAL DI LENTICCHIE E BARBABIETOLE
Il termine indiano Dhal indica sia alcuni legumi secchi come lenticchie, piselli e ceci che tutte le preparazioni come zuppe o creme che si preparano con essi.
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ROAST DI VERDURE IMPIATTATO DA CHEF
Anche voi guardate estasiati gli impiattamenti degli chef alla TV o su internet? Io c’ho provato per un occasione speciale e il risultato è stato fantastico.
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CIPOLLINE BORETTANE GLASSATE
Qui trovate un facile e gustosissimo contorno da preparare una volta spelate le cipolle con un trucco segreto che rende l’operazione molto semplice.
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CREMA DI TOPINAMBUR CON CROSTINI
Ormai il topinambur è facile da trovare ecco perchè vi dò una ricetta facilissima, vegana e gustosa per provare a cimentarci con questo tubero dal nome esotico.
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SALSA NUOC CHAM VIETNAMITA
La salsa Nuoc Cham è un classico della cucina vietnamita, interessantissima per il gusto, fresco, acido, dolce, salato e piccante.
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PATATE CON SALSA JAPCHI
Oggi vi parlo di una delle tante versioni delle mie amatissime patate peruviane in salsa, leggere e molto aromatiche.
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COLESLAW – INSALATA DI CAVOLO
Finalmente ho deciso di fare in casa Coleslaw invece di aspettare di prendere un volo per qualsiasi paese anglosassone.
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TORTA MEDITERRANEA DI MELANZANE E FETA
Ebbene, proprio l’altra sera apro il frigorifero e vedo una triste e solitaria melanzana, una decina di pomodorini, un pacchetto di feta e uno di pasta sfoglia.
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CREMA DI FUNGHI AROMATICA
Oggi vi propongo una saporitissima crema di funghi dove il sapore del bosco è esaltato dall’uso sapiente delle erbe fresche.
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