RISO MESSICANO CON FAGIOLI
La mia variante è diversa perché non uso il pomodoro per cuocerlo e soprattutto, dopo aver preparato i fagioli separatamente li unisco e li faccio saltare velocemente con l’aggiunta di altri elementi.
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Tag: cucina tex mex
LE PERFETTE TORTILLAS MESSICANE
E’ con orgoglio che vi svelo la mia ricetta per le tortillas, frutto di oltre un’anno di prove e tentativi per raggiungere la perfezione.
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INSALATA CALDA DI FAGIOLI MESSICANI
La cosa bella di questa insalata è che più cuoce e più diventa buona, i fagioli ripassati infatti creano una bella crema che lega tutto il piatto.
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RISTORANTE MESSICANO – FAJITAS DI POLLO
Se siete stati al ristorante messicano almeno una volta avrete provato sicuramente le fajitas, di pollo o di manzo. Sono degli straccetti di carne con peperoni e cipolle solitamente serviti su una piastra rovente e accompagnati da salse varie con cui creare la propria tortillas.
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MISSION BURRITO DI SAN FRANCISCO
Preparare il Mission burrito è stato un tour de force. Sembra assurdo dato che è considerato “fast food”, vi assicuro che si mangia velocemente ma tutte le preparazioni vi porteranno via parecchio tempo.
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IL MIO CHILLI CON CARNE TEX-MEX
Se arrivate a casa mia e trovate chilli con carne, vi avviso, significa che non avevo voglia di cucinare. Trovo questo piatto talmente facile da preparare che mi sembra di mentire quando dico che l’ho “cucinato”.
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SALSA PER I NACHOS
Questa è la mia personalissima ricetta della salsa da mangiare con i nachos quindi iniziate a scegliere il film da guardare sgranocchiando salsa e patatine.
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SALSA PICO DE GALLO
La “salsa” Pico de Gallo è un accompagnamento molto versatile a qualsiasi tipo di piatto. Portatela in tavola sin dall’antipasto e vedrete che piacerà a tutti.
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TACOS DI SALMONE E AVOCADO
I tacos di salmone e avocado sono veramente un ottimo esempio di cibo delizioso con un tempo di preparazione e un livello di difficoltà bassissima.
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GUACAMOLE – CREMA DI AVOCADO MESSICANA
Con gli anni ho perfezionato la ricetta della mia salsa di avocado che comunemente si chiama Guacamole.
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