POLPETTE IN SALSA ALLO ZAFFERANO
Queste polpette in salsa allo zafferano vanno assolutamente accompagnate dal cous-cous o bulgur per assorbire tutta la salsa ricca di queste polpette.
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Tag: cucina mediorientale
INSALATA DI FAGIOLI DELL’OCCHIO
I fagioli dell’occhio hanno un gusto veramente fresco e sono perfetti per un’insalata da gustare come contorno sfizioso.
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TABBOULEH – INSALATA DI BULGUR
Il Tabbouleh non può sicuramente mancare in un pasto mediorientale, viene considerato una specie di contorno ed è a base di verdure e Bulgur, ovvero grano frantumato.
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INSALATA IRANIANA DI ANGURIA E FETA
Insalata di Anguria? Ebbene si. Ero veramente dubbiosa ma mi sbagliavo di grosso. E’ freschissima e soprattutto non dovrete accendere i fornelli per prepararla.
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INSALATA TURCA DI POMODORI
Chi riesce a resistere a una bella insalata di pomodori quando arrivano le belle giornate? Oggi vi farò scoprire questa versione turca con il sumac.
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COSCE DI POLLO PALESTINESE
Questa ricetta è per Musakhan, le cosce di pollo preparate alla maniera palestinese. Solitamente viene preparato nel forno di pietra o di mattoni ma possiamo tranquillamente realizzarlo nel nostro forno domestico.
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ZA’ATAR – MIX DI SPEZIE MEDIORIENTALE
Za’atar è un mix di spezie diffuso in tutto il medioriente, ne esistono tantissime varianti dipendentemente, non solo dalla provenienza geografica, ma addirittura dalla ricetta di ogni famiglia.
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INSALATA CON COZZE FRITTE
L’insalata di cozze fritte è una vera prelibatezza turca, alla ricchezza della cozza si abbina la freschezza dell’insalata e l’acidità della salsa all’aceto.
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CAROTE MAROCCHINE AL FORNO
Le carote marocchine al forno sono un contorno abbastanza semplice da realizzare ma estremamente gustoso.
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COUS COUS CON PESCHE ARROSTITE
Il cous cous con le pesche è un piatto unico molto saporito e originale.
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