POLLO ARROSTO AL DRAGONCELLO
L’altro giorno sono stata dal mio macellaio e ho visto dei bei polletti ruspanti ben cicciottelli e ho deciso di cimentarmi nella preparazione di questa ricetta francese.
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Tag: cucina francese
CREMA DI FUNGHI AROMATICA
Oggi vi propongo una saporitissima crema di funghi dove il sapore del bosco è esaltato dall’uso sapiente delle erbe fresche.
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PUNTE DI ASPARAGI AL CARTOCCIO
Mai provato gli asparagi al cartoccio? Penso sia ora, la cottura al cartoccio è perfetta per mantenere tutti gli aromi, ovviamente c’è sempre l’effetto sorpresa ma non preoccupatevi, questa ricetta funziona.
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MINI CROISSANT RIPIENI DI PATE’
Ebbene si, a tutti piace fare bella figura, questo antipasto sfizioso vi permetterà di gongolarvi di fronte all’incredulità degli ospiti che chiederanno “Ma li hai fatti tu????”
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TORTA SALATA AI FUNGHI E PANCETTA
Qualsiasi ingrediente può diventare parte integrante di una torta salata, che sia pesce, carne, verdure o salse la torta salata le accoglie tutte per creare un concerto di sapori e gusti.
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SALSA AIOLI
Anni fa avevo provato la salsa aioli e avevo chiesto la ricetta ma con scarsi risultati…quindi ho deciso di provare a farla io.
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PATATE DAUPHINOIS – GRATIN DI PATATE
Le patate dauphinois sono veramente un grande contorno. Sono ricche, morbide e setose, provatele accompagnate da un arrosto fumante.
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CAROTE CARAMELLATE AL SUCCO D’ARANCIA
Le carote caramellate sono un contorno perfetto per qualsiasi secondo ma in special modo se accompagnate ad un arrosto. Lo sapete già, le verdure mi piacciono e adorerete queste carote[…]
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MAIONESE FATTA IN CASA
Sin da piccola uno dei miei più grandi amori è stata la maionese. All’epoca per me esisteva solo la maionese confezionata dall’industria alimentare. Non so se all’epoca fosse diversa ma[…]
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VOL-AU-VENT AL SALMONE
C’è qualcosa di più classico dei vol-au-vent a Natale? Se vi dico quanto poco manca vi spaventerete di sicuro, quindi, niente paura e organizziamoci con un antipasto ad effetto per[…]
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