MIX 5 SPEZIE
Il Mix 5 Spezie o, Five Spice come spesso magari l’avete trovato in molte ricette è la quinta essenza della cucina cinese.
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Tag: cucina asiatica
ARROSTO DI MAIALE THAI
Questo arrosto di maiale in versione Thai fa per voi se come me siete sempre alla ricerca di nuove varianti per cibi “ordinari”.
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GAMBERETTI SALTATI AL PEPE
I gamberetti sono solitamente considerati i cugini poveri dei gamberi ma io li uso abbastanza spesso in cucina, ecco una delle mie ricette per esaltarli.
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SPIEDINI DI GAMBERI CON SALSA AL TAMARINDO
Solitamente associamo il tamarindo al dolce. Siamo tutti cresciuti con i ghiaccioli e le granite con questo sciroppo. Ma nella cucina asiatica è un ingrediente utilizzato per i piatti salati.
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POLPETTINE VIETNAMITE DI GAMBERI
Queste polpettine di gamberi sono la mia rivisitazione delle Chao Tom e sono deliziose, servite calde o fredde e accompagnate o meno da una salsa.
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HAMBURGER DI SALMONE THAI
Ho escogitato questo hamburger creativo e aromatizzato con gusti Thai per trasformare un semplice trancio di salmone in un’esplosione di sapori.
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CURRY THAI DI SPALLA DI MAIALE
Ricco e aromatico questo curry thai di spalla di maiale è preparato con tante spezie freschissime. Servitelo accompagnato da riso Jasmine per assorbirne il sughetto golosissimo.
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INSALATA THAI CON VERDURE SOTT’ACETO
Scoprite la ricetta di questa perfetta insalata thai da abbinare a qualsiasi piatto di carne o pesce alla griglia.
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SOVRACCOSCE CARAMELLATE THAI
Questa preparazione è, come spesso i piatti thai, dolce, salta, piccante e acida. Proprio un trionfo per il palato dei buongustai.
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POLLO IN TRE TAZZE
Il pollo in tazze ha un nome un po’ bizzarro si chiama così perché dovrebbe essere preparato con tre tazze di liquido: una di vino cinese, una di olio di sesamo e una di salsa di soia.
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