INSALATA TURCA DI POMODORI
Chi riesce a resistere a una bella insalata di pomodori quando arrivano le belle giornate? Oggi vi farò scoprire questa versione turca con il sumac.
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NEWS
TENTACOLI DI POLPO GRIGLIATO ALLA GRECA
I tentacoli di polpo grigliati sono un classico piatto che possiamo trovare in tutte le taverne greche sul mare. Rifacciamoli insieme!
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FRITTATA AL FORNO DI ZUCCHINE E CURCUMA
Ho preparato questa frittata al forno per un contest di cucina. E’ venuta così carina e anche così buona che non ho potuto evitare di riscrivere la ricetta.
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PATÉ DI FEGATO TUDOR
Rispetto alle ricette francesi per il paté questo, ispirato ad una preparazione dell’epoca Tudor è assolutamente più magro senza perdere il gusto.
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DHAL DI LENTICCHIE E BARBABIETOLE
Il termine indiano Dhal indica sia alcuni legumi secchi come lenticchie, piselli e ceci che tutte le preparazioni come zuppe o creme che si preparano con essi.
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COSCE DI POLLO PALESTINESE
Questa ricetta è per Musakhan, le cosce di pollo preparate alla maniera palestinese. Solitamente viene preparato nel forno di pietra o di mattoni ma possiamo tranquillamente realizzarlo nel nostro forno domestico.
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GAMBERETTI SALTATI AL PEPE
I gamberetti sono solitamente considerati i cugini poveri dei gamberi ma io li uso abbastanza spesso in cucina, ecco una delle mie ricette per esaltarli.
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SOVRACCOSCE DI POLLO AL FORNO
Io e il forno ci stiamo ancora conoscendo. Oggi vi voglio parlare di un piatto che faccio spesso la sera tornando a casa dal lavoro.
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ZUPPA DI PISELLI E PROSCIUTTO
Rifare in Italia la tradizionale zuppa di piselli Britannica non è facilissimo dato che bisogna sostituire il ham con il prosciutto.
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PILAF GRECO DI COZZE
Questo Pilaf di cozze, aromatizzato con un’abbondante spruzzata di limone vi conquisterà, sia caldo che freddo è eccezionale.
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