L’ULTIMA MODA – AVOCADO TOAST
Avete già provato l’avocado toast? E’ la moda del momento, fresco e salutare. Io l’ho voluto fare in tre varianti di cui una 100%vegan. Si sa, in fatto di trend[…]
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NEWS
YORKSHIRE PUDDINGS DI JANE
Se non sapete cosa siano gli Yorkshire Puddings eccovi la descrizione: nuvolette di pasta da sommergere di salsa gravy, questi sono realizzati con la ricetta di Jane.
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STUFATO INDIANO DI PAPAYA VERDE
Sono stata al mercato e non ho resistito, ho voluto provare a cucinare la papaya verde. Il risultato? Da leccarsi i baffi con questa ricetta indiana.
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VARIAZIONE DI GULASH AL LIMONE
Il limone nel Gulash? Ebbene si, ho voluto realizzare una versione più fresca di questo classico piatto ungherese. Il risultato? Una bomba!
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CHIPS DI RISO E GAMBERETTI
Queste frittelle di gamberetti è uno dei miei cavalli di battaglia. Con gli anni le ho modificate facendole diventare sempre più piatte e più simili a delle chips.
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BRUNOISE DI VERDURE AL FORNO
Sicuramente avrete sentito di parlare di Brunoise, è un nome, ovviamente francese, per il taglio delle verdure a cubetti. Io ho realizzato queste verdurine sfiziosissime che sono versatili e, una volta pronte, possono essere usate come ingrediente di qualsiasi piatto o consumate come contorno.
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GRAVY VEGANA – SALSA 100% VEGETALE
Dato che essere vegani è una scelta etica e non una “dieta” per perdere peso non capisco perché spesso i cibi debbano essere sconditi. Anzi, secondo me i vegani vanno proprio premiati per il loro stile di vita e premiati con delle “coccole” alimentari come per esempio questa salsa molto ricca.
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MIX 5 SPEZIE
Il Mix 5 Spezie o, Five Spice come spesso magari l’avete trovato in molte ricette è la quinta essenza della cucina cinese.
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EGG MASALA – UOVA INDIANE
Egg Masala sono una vera prelibatezza e possono essere preparate anche molto in anticipo, riscaldate oppure mangiate a temperatura ambiente come uno street food.
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ARROSTO DI MAIALE THAI
Questo arrosto di maiale in versione Thai fa per voi se come me siete sempre alla ricerca di nuove varianti per cibi “ordinari”.
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