EGG MASALA – UOVA INDIANE
Egg Masala sono una vera prelibatezza e possono essere preparate anche molto in anticipo, riscaldate oppure mangiate a temperatura ambiente come uno street food.
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Categoria: SECONDI
ARROSTO DI MAIALE THAI
Questo arrosto di maiale in versione Thai fa per voi se come me siete sempre alla ricerca di nuove varianti per cibi “ordinari”.
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TENTACOLI DI POLPO GRIGLIATO ALLA GRECA
I tentacoli di polpo grigliati sono un classico piatto che possiamo trovare in tutte le taverne greche sul mare. Rifacciamoli insieme!
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FRITTATA AL FORNO DI ZUCCHINE E CURCUMA
Ho preparato questa frittata al forno per un contest di cucina. E’ venuta così carina e anche così buona che non ho potuto evitare di riscrivere la ricetta.
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COSCE DI POLLO PALESTINESE
Questa ricetta è per Musakhan, le cosce di pollo preparate alla maniera palestinese. Solitamente viene preparato nel forno di pietra o di mattoni ma possiamo tranquillamente realizzarlo nel nostro forno domestico.
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GAMBERETTI SALTATI AL PEPE
I gamberetti sono solitamente considerati i cugini poveri dei gamberi ma io li uso abbastanza spesso in cucina, ecco una delle mie ricette per esaltarli.
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SOVRACCOSCE DI POLLO AL FORNO
Io e il forno ci stiamo ancora conoscendo. Oggi vi voglio parlare di un piatto che faccio spesso la sera tornando a casa dal lavoro.
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PILAF GRECO DI COZZE
Questo Pilaf di cozze, aromatizzato con un’abbondante spruzzata di limone vi conquisterà, sia caldo che freddo è eccezionale.
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SPIEDINI DI GAMBERI CON SALSA AL TAMARINDO
Solitamente associamo il tamarindo al dolce. Siamo tutti cresciuti con i ghiaccioli e le granite con questo sciroppo. Ma nella cucina asiatica è un ingrediente utilizzato per i piatti salati.
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PANCETTA AL FORNO CON SALSA DI MELE
La pancetta al forno accompagnata da una salsa di frutta era una cosa che volevo fare da molto tempo. Esiste un abbinamento più classico e di successo?
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