ZUPPA CON GNOCCHI CINESI
Quelli che da noi si chiamano gnocchi cinesi in realtà sono diffusi in varie forme in tutto l’estremo oriente infatti i profumi che ho scelto per questa zuppa sono prevalentemente Thai.
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Categoria: PRIMI
SPAGHETTI SALTATI CON FUNGHI ENOKI
Gli spaghetti saltati sono molto gustosi e ho preparato un piatto veloce facendoli saltare nella salsa con i funghi e gli aromi.
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TABBOULEH – INSALATA DI BULGUR
Il Tabbouleh non può sicuramente mancare in un pasto mediorientale, viene considerato una specie di contorno ed è a base di verdure e Bulgur, ovvero grano frantumato.
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RISO SALTATO CON FUNGHI E FRUTTA SECCA
Mi sono ricordata proprio l’altro giorno di questa ricetta e, dato che di solito faccio il riso saltato per pulire il frigorifero, questa volta ho fatto un controllo in dispensa. Con mia enorme felicità ho scoperto di avere un bell’assortimento di frutta secca che avevo comprato per Natale ed era rimasta lì.
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DIM SUM CON IL BRODO ALL’INTERNO
I Dim Sun con il brodo all’interno sono una prelibatezza, anche in Cina sono considerati i ravioli più pregiati, in questa ricetta scoprirete tutti i trucchi per prepararli al meglio.
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PASTITSIO – LA PASTA AL FORNO GRECA
Pastitsio è la pasta al forno greca per antonomasia, la ricetta è abbastanza semplice ma molto gustosa. Come vi dicevo, insieme alla Moussaka, questa pasta al forno è uno dei piatti che troverete più spesso, anche nei ristoranti turistici meno caratteristici.
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ZUPPA DI PISELLI E PROSCIUTTO
Rifare in Italia la tradizionale zuppa di piselli Britannica non è facilissimo dato che bisogna sostituire il ham con il prosciutto.
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PILAF GRECO DI COZZE
Questo Pilaf di cozze, aromatizzato con un’abbondante spruzzata di limone vi conquisterà, sia caldo che freddo è eccezionale.
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CREMA DI TOPINAMBUR CON CROSTINI
Ormai il topinambur è facile da trovare ecco perchè vi dò una ricetta facilissima, vegana e gustosa per provare a cimentarci con questo tubero dal nome esotico.
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MULLIGATAWNY – ZUPPA DI POLLO AGRODOLCE
Mulligatawny una delle prime ricette indiane entrate nei ricettari britannici sin dai primi dell’800. Ne esistono centinaia di varianti, ecco la mia.
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