MULLIGATAWNY – ZUPPA DI POLLO AGRODOLCE
Mulligatawny una delle prime ricette indiane entrate nei ricettari britannici sin dai primi dell’800. Ne esistono centinaia di varianti, ecco la mia.
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Categoria: PIATTI UNICI
HAMBURGER DI SALMONE THAI
Ho escogitato questo hamburger creativo e aromatizzato con gusti Thai per trasformare un semplice trancio di salmone in un’esplosione di sapori.
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BACON AND CABBAGE TRADIZIONALE
Bacon and Cabage (letteralmente pancetta e verza) è una ricetta talmente iconica della cucina irlandese che è praticamente impossibile da trovare nei ristoranti.
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TAGLIOLINI IN BRODO DELL’HIMALAYA
I tagliolini in brodo dell’Himalaya mi hanno fatto scoprire l’influenza “fusion” di questa regione di confine
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POLLO ARROSTO AL DRAGONCELLO
L’altro giorno sono stata dal mio macellaio e ho visto dei bei polletti ruspanti ben cicciottelli e ho deciso di cimentarmi nella preparazione di questa ricetta francese.
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INSALATA CON COZZE FRITTE
L’insalata di cozze fritte è una vera prelibatezza turca, alla ricchezza della cozza si abbina la freschezza dell’insalata e l’acidità della salsa all’aceto.
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CURRY THAI DI SPALLA DI MAIALE
Ricco e aromatico questo curry thai di spalla di maiale è preparato con tante spezie freschissime. Servitelo accompagnato da riso Jasmine per assorbirne il sughetto golosissimo.
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TORTA MEDITERRANEA DI MELANZANE E FETA
Ebbene, proprio l’altra sera apro il frigorifero e vedo una triste e solitaria melanzana, una decina di pomodorini, un pacchetto di feta e uno di pasta sfoglia.
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LENTICCHIE E MELANZANE INDIANE
Il nome indiano di questa ricetta di lenticchie e melanzane è Sambhar, nata come zuppa si può servire più o meno lenta.
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PIZZA PEPPERONI PASSION
Pepperoni pizza è una istituzione negli Stati Uniti e avrete sicuramente visto film e serie TV dove spesso mangiano questa versione.
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