Questa è la mia personalissima ricetta della salsa da mangiare con i nachos quindi iniziate a scegliere il film da guardare sgranocchiando salsa e patatine.
Non esagero, penso che per formulare questa ricetta della salsa per i nachos ne abbiamo provato almeno 4 diverse. Per poi restringere il campo a due, per poi non ricordarci quale delle due era la migliore. Riprovarle nuovamente e aggiustarle per ottenere un risultato perfetto.
Non crediate che lo faccia solo per voi. E’ molto importante avere una ricetta che funzioni, precisa e collaudata. A casa facciamo spesso cibo messicano e quando trovo gli avocado maturi è un piacere fare la salsa guacamole ma non sempre si trovano. Quindi un elemento immancabile è la salsa, facile e veloce da preparare anche se è meglio prepararla in anticipo e farla raffreddare.
SALSA PER I NACHOS
Preparazione 5 minutes
Cottura 15 minutes
Raffreddamento 1 hour
Tempo totale 1 hour 20 minutes
Porzioni 6 persone
INGREDIENTI
- 1 lattina di polpa di pomodoro
- 1/2 cipolla dorata
- 2 peperoncini rossi
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di coriandolo tritato
- 1/4 di cucchiaino di cumino in polvere
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
- il succo di mezzo lime
PREPARAZIONE
- Tagliate a pezzi i peperoncini e privateli dei semi
- Tritate l’aglio
- Tagliate grossolanamente la cipolla e mettetela in un mixer
- Aggiungete il pomodoro, l’aglio, il peperoncino, il cumino, il sale, l’olio e il coriandolo e frullate il tutto a piacimento (per ottenere una salsa più o meno liscia)
- Trasferite il tutto in un pentolino e fate sobbollire, semi coperto, per 15 minuti
- Fate raffreddare la salsa e aggiungete il succo di lime, assaggiate e regolate di sale o lime a gusto