Il limone in questa ricetta cambia completamente il gusto dei cavoletti che ero convintissima di non amare per nulla…ma ora ne vado pazza!
Non avevo mai pensato ai cavoletti al limone eppure sono stata incuriosita a provare per cercare di farmeli piacere. Ebbene si, ancora adesso se penso a questo ortaggio, mi viene in mente il sapore metallico tipico delle 100 lire!
Si perché era proprio nell’epoca in cui con 100 lire ci potevi ancora fare qualcosa che ho assaggiato per la prima volta i cavoletti. Questo ovviamente vi dà un’idea della mia età anagrafica, ma nel caso andaste troppo su di età vi specifico che un cono gelato piccolo costava 500 lire quando ero bambina!
Comunque penso di averli assaggiati lessi e sconditi, ho solo un ricordo di disgusto e quella domanda che mi gira ogni tanto per la testa. Ovvero “Ma perché mi dico che devo sempre assaggiare tutto?”
Ovviamente quando sono andata al mercato e ho visto i cavoletti belli freschi mi sono detta che non devo per forza mangiare e preparare qualsiasi cosa per il blog. Ma non ho resistito, le sfide mi piacciono e mi sono sfidata.
E ho vinto…oppure ho perso? Mmmhhh… Sicuramente hanno vinto i cavoletti che in questa versione mi piacciono da morire perché hanno completamente abbandonato il sapore metallico per cedere all’acidità e agli aromi.
Se come me anche a voi non piacciono tanto questa e la ricetta dei cavoletti alla senape fanno proprio al caso vostro!
CAVOLETTI DELIZIOSI AL LIMONE
INGREDIENTI
- 300 gr di cavoletti di Bruxelles
- 2 spicchi di aglio grattuggiati
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- la scorza grattuggiata di 1 limone
- 2 cucchiaini di rosmarino secco
- 2 cucchiaini di prezzemolo secco
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 2 cucchiai di succo di limone
PREPARAZIONE
- Scaldate il forno statico a 220°
- Mondate, lavate e tagliate a metà i cavoletti
- In una ciotola capiente mescolate l’aglio, l’olio, la scorza grattuggiata, il rosmarino e il prezzemolo secco
- Nella ciotola condite per bene i cavoletti e trasferiteli in una teglia da forno
- Infornate per 25 minuti e condite con sale, pepe e succo di limone prima di servire