PIZZA PEPPERONI PASSION

Ok, la pizza è un piatto italianissimo ma qui vi parlo invece di una vera istituzione made in USA replicando la ricetta della catena Domino’s.

Pepperoni pizza (pepperoni non è un errore di ortografia) è un classico negli Stati Uniti. Avrete sicuramente visto film e serie TV dove spesso mangiano questa versione. Solitamente la traduzione fa perdere il senso di questo piatto nel doppiaggio, i peperoni non c’entrano niente.

Pepperoni è il nome del salame piccante che viene usato per farcire questa pizza. Io uso il salame piccante calabrese affettato sottilmente, è veramente un’ottima sostituzione al pepperoni. Un altro ingrediente fondamentale è la salsa, ricca e saporita con il peperoncino che la rende leggermente piccante.

Sono stata un po’ latitante negli ultimi mesi perché ho traslocato. Purtroppo io non sono capace a traslocare come tutte le persone normali quindi i miei traslochi si prolungano per settimane. Uscendo alle 7 dall’ufficio, andando alla casa nuova (che ovviamente è dall’altro lato della città) mi trovavo alle 10 di sera a rientrare nella casa vecchia quindi spesso approfittavo del take away. Tra i vari ero praticamente una cliente fissa di Domino’s, la catena di pizzerie americane dove il classico è la loro Pizza Pepperoni Passion. Vi assicuro che provoca dipendenza ed è perfetta sia come aperitivo, tagliata a quadrotti, che come piatto unico in tranci.

PIZZA PEPPERONI PASSION

INGREDIENTI

• 400 gr di passata fine di pomodoro
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di origano
• 1 foglia di alloro
• 1/4 di cucchiaino di timo
• 1 panetto di mozzarella per pizza
• 1 confezione di pasta per pizza
• 2 peperoncini rossi freschi
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 100 gr di salame piccante

PREPARAZIONE

1. Affettate sottilmente i peperoncini e lasciateli ammollare nell’aceto
2. In un padellino fate sobbollire per 30 minuti la passata, l’olio, l’aglio, la cipolla, il timo, l’origano, l’alloro, il sale e il pepe
3. Nel frattempo affettate sottilmente la mozzarella e il salame piccante
4. Scaldate il forno a 220°
5. Scolate i peperoncini dall’aceto
6. Srotolate la pasta e conditela con la salsa, la mozzarella, il salame e il peperoncino
7. Infornate e servite ben calda